Frisk majs kommer snart på banen, og hvis du ikke allerede har fået grillet majskolber, er dette året for at prøve det.
Indhold- Sådan grilles majskolber med skaller
- Grillet mexicansk Street Corn Opskrift
- Krydret-sød Bacon Street Corn Opskrift på Griddle Grill
- Simpel grillet majs opskrift
- Buffalo grillet majs opskrift med vegansk blåskimmelost
- Hvor længe skal majs tilberedes på grillen?
- Skal majs koges før grillning?
- Er det bedre at grille majs med eller uden folie?
- Tips og tricks til madlavning af majs
En af fordelene ved grillede majskolber er, at du tilbereder den udenfor.
Kogende vand inde i dit køkken på en varm sommerdag får stedet til at føles alt for varmt og unødvendigt fugtigt. Tilberedning af majs udenfor holder køkkenet køligt og på en mere behagelig temperatur end kogning.
Sådan grilles majskolber med skaller
Spring forberedelserne over og grill dine majsskaller og det hele. Spar dig selv lidt forberedelsestid og grill dine majs i skallerne denne sæson!
Det er langt mere enkelt, end du ville forestille dig, og bedst af alt er der næsten ingen forberedelse påkrævet. Du ønsker at vælge majs, der er så frisk som muligt, da silken fra majsen vil frigive damp, når den er på grillen, hvilket hjælper med at holde majsen fugtig og tilføje ekstra smag til din ret.
Og hvis du undrede dig, er der ingen iblødsætning påkrævet! Majsen kan gå direkte fra landmandens marked til flammen uden ekstra trin.
Få opskriften fra Gunny Sack
ingredienser
- 4 aks majskolber
- 4 tsk smør
- 1/8 tsk salt
Metode
- Varm grillen til medium varme. Læg majskolberne med skallerne direkte på grillristen.
- Luk låget og kog over medium varme.
- Grill majskolben i 25 – 30 minutter, vend hvert femte minut, indtil de er varme og møre.
- Fjern majsen fra grillen og lad den køle lidt af, inden du skræller den.
- Drys de grillede majskolber med smør og drys med salt, før du spiser det.
Grillet mexicansk Street Corn Opskrift
Mexicansk gademajs er lækkert salt med udbrud af lime og urter.
Hvis du nogensinde har været så heldig at prøve majs i mexicansk stil fra en gadesælger, ved du, at dette er noget, der er værd at replikere derhjemme. Denne majs er sprængfyldt med smag, og en bid vil få dig til at blive hooked.
Den bliver krydret med en kombination af mayonnaise og ost, som får majsen til at smage super cremet, men det er limen i denne opskrift, der gør det tunge løft. Syrlighedstilsætningen af lime får faktisk majs til at smage endnu sødere og tilføjer en lysstyrke, du måske ikke havde forventet.
Få opskriften fra GrillSeeker
ingredienser
- 6-8 aks, skaller på
- 2 kopper cotija ost, smuldret
- ½ kop mayonnaise
- ½ kop koriander, finthakket og delt
- 1 spsk frisk limesaft
- 1 spsk kosher salt
- 1 tsk frisk sort peber
- 6 limebåde
- 3 spsk grill rub, delt
Metode
- Sæt din grill op til to-zone madlavning
og fastlæg temperaturen ved 350 °F. - Mens grillen forvarmer, læg majsen i blød i vand. Pisk derefter mayonnaise, halvdelen af koriander, limesaft, 1 spsk bbq rub, salt og peber sammen i en røreskål.
Stil denne blanding i køleskabet, så smagene smelter sammen. Alternativt kan du forberede noget af dette smagspakket sammensat smør som også er fremragende på grillet majs. - Når grillen har nået 350 grader, læg majs på grillen i den indirekte varmezone, og lad skallerne sidde i 30 minutter.
- Fjern fra grillen og pil skallerne tilbage. Vær forsigtig, når du gør det, dampen inde i skallerne er VARM! Det ved jeg desværre af erfaring. Kom majsene tilbage på grillen ved direkte høj varme og forkul majskernerne. Vend ofte for ikke at brænde på.
- Fjern fra grillen og pensl majs grundigt med et tyndt lag af mayoblandingen.
- Hæld cotija-osten på majsen, og beklæd mayoblandingen grundigt.
- Smag derefter til med bbq rub, eller et simpelt chilipulver og tajine blanding, og afslut med mere koriander og frisk lime efter ønske.
Krydret-sød Bacon Street Corn Opskrift på Griddle Grill
Pift tingene op med denne bacon-jalapeno majs opskrift. Hvis din tandlæge eller ortodontist insisterer på, at du skærer majs fra kolben, kan du være sikker på, at der ikke er noget, der skærer smagen i denne krydrede-søde baconmajs-opskrift.
Tilberedning af majs sammen med bacon på en grillplade eller grill giver masser af smag fra den røgede bacon og den helt rigtige mængde varme fra jalapenos.
Det, der er fantastisk ved denne grillede majsopskrift, er, at den kan pyntes op eller pyntes efter lejligheden. Anret den i en kop med en serveringsske, og det er en vidunderlig hors d'oeuvre til et sommercocktailparty, eller server det uformelt som tilbehør til en cookout. Det ville endda være en lækker krydret majs relish topping til en gourmet hotdog.
Få opskriften fra Grillning Montana
ingredienser
- 4 aks frisk majs
- 4 skiver tykt skåret bacon
- 1 medium sødt løg i tern
- ½ kop syltet jalapeno
- Valgfri toppings:
- Saft af ½ lime
- ½ kop Cojtilla ost
- 1 spsk Classic Tajin Krydderi
Metode
- Skyd majs. Sørg for, at al silke er fjernet
- Brug en skarp kniv og metoden med to skåle til at fjerne majskernerne fra kolben
- Stabel baconskiverne oven på hinanden
- Lav en skive ned i midten af baconen og skær derefter på tværs af baconen i tern. Bacon i tern skal være omkring en halv tomme i længden og ikke meget bredere end bredden af en blyant
- Skær dit søde løg i tern
- Hak jalapenoringene groft for at bryde dem lidt op
- Forvarm din Blackstone Griddle til medium-høj og indstil den til to-zone madlavning
- Rens baconet først, og kog det til omkring 80 % færdigt
- Skub baconen til den kølige side af risterne
- Svits løget i baconfedtet i tre minutter
- Tilsæt jalapenos til løget og steg i yderligere tre minutter
- Skub jalapeno og løg til den kølige side af stegepladen
- Tilsæt majs til den varme side af stegepladen og svits i to minutter under konstant omrøring
- Tilsæt en eller to spiseskefulde vand eller olie, hvis majsen ser ud til at klæbe til stegepladen
- Sauter majsen i cirka 5 minutter, og kom den derefter sammen med bacon, jalapenos og løg.
- Kog i yderligere to eller tre minutter for at kombinere smagene
- Server i en skål og pynt eventuelt med Cojtilla ost, limesaft og Klassisk Tajine-krydderi
Simpel grillet majs opskrift
Denne 3-ingrediens opskrift handler om intens majssmag
Hurtigt og absolut lækkert, du kommer til at elske denne grillede majskolber! Ingen skaller og ingen folie gør det super enkelt. Lavet med olivenolie og krydret salt giver grillens røgede smag denne majs en virkelig autentisk grillsmag.
En virkelig vidunderlig majsret som denne, der kræver få ingredienser, er perfekt til en sideret på en travl hverdag.
Få opskriften fra Kunst fra mit bord
ingredienser
- 6 ører Majskolbe-skaller fjernet
- 2 spiseskefulde olivenolie
- krydret salt efter smag
Metode
- Læg majsørerne i en 9 x 13 ildfast fad og pensl hvert øre med olivenolie.
- Drys krydret salt på alle sider af majsen.
- Varm grillen op til 350-400 grader. Anbring forsigtigt hvert aks med en tang på grillristene og luk låget.
- Kog majsen i 3 minutter, vend en kvart omgang, og kog derefter yderligere 3 minutter. Gør dette to gange mere, indtil alle sider er blevet kogt.
- Fjern fra grillen og server med det samme.
Buffalo grillet majs opskrift med vegansk blåskimmelost
Klar til at blive sur?
Denne opskrift på grillet majs i bøffelstil er toppet med et skvæt hjemmelavet vegansk blåskimmelostdressing.
Det er en krydret, vegansk og glutenfri tilbehør. En fantastisk tilføjelse til din grill eller madlavning, denne ret er et tankevækkende tilbud, hvis du har veganere eller vegetarer næste gang du laver mad.
Få opskriften fra Cadrys køkken
ingredienser
Til vegansk blåskimmelostdressing
- 1/2 kop smuldret tofu omkring 2,5 ounce super fast tofu*
- 1/2 kop vegansk mayonnaise Jeg bruger Vegenaise
- 1 spsk ikke-mejeri mælk Jeg bruger cashewmælk
- 1 tsk æble cider eddike
- 1 teskefuld citronsaft
- 1/2 tsk tørret persille
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk tørret basilikum
- 1/4 tsk hvidløgs pulver
- Knib salt
Til bøffelmajskolber
- 3 spiseskefulde vegansk smør
- 3 spiseskefulde Franks Red Hot Sauce eller din foretrukne varm sauce
- 4 ører majskolber-skaller og silke fjernet
- Pynt: En håndfuld hakket purløg valgfrit
Metode
At lave vegansk blåskimmelostdressing
- Kombiner smuldret tofu, vegansk mayonnaise, ikke-mejerimælk, æblecidereddike, citronsaft, tørret persille, tørret oregano, tørret basilikum, hvidløgspulver og en knivspids salt i en skål. Smag til krydderier og juster evt. Flyt dressingen til køleskabet, indtil den skal bruges.
At lave bøffelmajs på kolben
- Kom vegansk smør i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Opvarm i 15 til 30 sekunder, indtil det er smeltet. (Hvis du hellere ikke vil bruge mikrobølgeovnen, så smelt smørret i en lille gryde på komfuret i stedet.) Rør varm sauce i, indtil det er helt kombineret med det veganske smør. Sæt til side.
- Bring udendørs grill til en høj varme - omkring 500 til 600 grader. Grill majsen i cirka 10 minutter. Brug en tang til at flytte den af og til, så den kan brune over det hele. Flyt dog ikke majsene for meget, så du kan få gode, mørke grillmærker.
- Når majsen er færdig, fjernes den fra grillen. En ad gangen, dryp bøffelsauce på hvert aks over en tallerken. Rul hvert øre gennem saucen, indtil hvert øre er jævnt belagt. Kom den bøffelsauce-dækkede majs på et fad og tilsæt en klat vegansk blåskimmelostdressing til hvert øre. Pynt med hakket purløg (valgfrit). Server med ekstra vegansk blåskimmelostdressing, så folk kan tilføje deres egen dressing til majsen, mens de spiser. Spis med det samme.
Hvor længe skal majs tilberedes på grillen?
Majs tager generelt omkring 15 til 20 minutter at tilberede på grillen afhængigt af temperaturen på din grill. Nøglen til at tilberede hele aks på grillen er at dreje den mange gange, mens du griller, så varmen koger jævnt på alle sider.
Den bedste måde at grille majs på er at lade den stege inde i grillen. Du kan gøre dette ved at placere majs på grillens forhøjede bollerist. Madlavning på bollestativet overses ofte, og det fungerer lige så godt til madlavning af majs, som det gør til genopvarmer det hvis du har rester.
Skal majs koges før grillning?
Nix!
En af de bedste ting ved at grille majs er, at der ikke er behov for kogning. Du behøver ikke engang at fjerne skallerne fra majsen før grillning (og vi viser dig hvordan i en opskrift nedenfor)
Er det bedre at grille majs med eller uden folie?
Valget om at grille majs med eller uden folie er personligt.
Der er nogle fordele ved at grille majs i folie. Folien vil beskytte majsen noget mod grillens varme. Indpakket tæt, vil det tillade majsen at dampe, mens det bliver grillet. Du kan også tilføje ingredienser til folien som smør, urter og endda hvidløg, der kan gøre majsen endnu mere smagfuld.
Grillning af majs uden folie vil give en mere tandfuld kerne med en ristet tekstur. Denne tekstur er fantastisk, når du laver majs eller gademajs i elote-stil eller i en majs tilbehør hvor den ekstra stegning giver ekstra smag, kan du ikke komme af at dampe i folie.
Tips og tricks til madlavning af majs
Forhåbentlig disse grillede majs opskrifter vise dig, hvor alsidigt at grille majs kan være. Hvis vi har lært noget om at grille majs, er det det:
- Der er ingen grund til at varme køkkenet op for at tilberede majs om sommeren, når grillen er lige så god (eller bedre).
- Du behøver ikke lægge majs i blød, før du griller det
- Majs kan grilles lige i skallen
- Hvis du vil pakke majs ind i folie, kan du lige så godt inkludere lidt smør og krydderurter for yderligere smag
- Grillet majs kan være et skønt tilbehør til vegetariske eller veganske gæster til dit næste middagsselskab
