Varm op med disse 10 fantastiske Tiki-cocktails

Tiki-kulturen er et væld af rigdomme, for ikke at nævne kunstfærdige drinks. For ude af kontakt er det blot eskapisme, en måde at føle, at du er et varmt og hyggeligt sted. Men for dem, der ved, er Tiki en kunstform, en genre, en hel kultur.

Indhold

Det hele begyndte i det sydlige Stillehav og spredte sig gradvist til berømte hotel barer og i sidste ende de bedste opskriftsbøger. Ja, det er en ferie i et glas, og det glas er måske bare en ananas, kokosskal, fælles skål eller Tiki krus , men det er også en kategori af nogle af de mest interessante drinks på planeten (med en troende følger, kan vi tilføje).

Noget af det er over toppen, fuld af kitsch og endda, desværre, flirter med kulturel tilegnelse. Men dens kerneelementer, drinksene, er for det meste velmenende og lagdelte, hentet fra opskrifter fra det tidlige 20. århundrede, som er lavet på nogle af de mest stilfulde drikkesteder i verden (i hvert fald på det tidspunkt).





Don the Beachcomber (alias Donn Beach) satte det hele i gang, og siden da har det været folk som Trader Vic og Co. Den nyeste Tiki-vagt er kommanderet af folk som Martin Cate og utrolige barer som f.eks. Smuggler's Cove , Lost Lake , Shelterhus , og mere. De laver komplekse drinks, der fører dig til et finere sted (især midt om vinteren), men de imponerer også med hensyn til struktur og smag.

Her er ti klassiske Tiki-opskrifter at kende.

Zombie

Udarbejdet af Josh Duncan, Adrift Bar, Denver



En Donn Beach-eliksir, der først ramte barborde i 1930'erne, blæste zombien først folk væk på New Yorks verdensudstilling, før den tog Tiki-verdenen med storm.

ingredienser

Metode

  1. Kom alle ingredienserne i en shaker, ryst med is, hæld i glas med brugt is og pynt.

Navy Grog

  flåde grog
Tilberedt af Johnny Swet, Grand Republic Cocktail Club, Brooklyn

En hyldest til den livlige (og nogle gange berusede) britiske flåde, denne cocktail regner med høj styrke rom og en behagelig blanding af juice og bitter.

ingredienser

  • 3/4 ounce Brugal tør
  • 3/4 ounce Brugal Anejo
  • 3/4 ounce Kraken Dark Rum
  • 3/4 ounce Velvet Falernum
  • 3/4 ounce simpel sirup
  • 1 ounce ananasjuice
  • 1 ounce grapefrugtjuice
  • 1/2 ounce limesaft
  • 3 streger Angostura bitters
  • 3 streger Peychauds bitter

Metode

  1. Ryst med is og sigt over i et ølglas over is.
  2. Pynt med revet muskatnød og ananasbåd.

Mai Tai

  mere skåret
Udarbejdet af Devin Kennedy, Pouring Ribbons, New York City

Så meget mere end en sød drink, du bliver tilbudt på vej til Hawaii , mai tai er smuk i glasset og er opkaldt efter det tahitiske ord for 'excellence'.

ingredienser

Metode

  1. Kombiner rom, cachaça rom, orgeat og limejuice i en cocktailmixer fuld af is.
  2. Ryst kraftigt og sigt over i et glas fyldt med is.
  3. Pynt med limebåd.

Singapore Sling

Udarbejdet af Josh Duncan

Folk glemmer ofte gins rolle i Tiki-kanonen. Denne Tiki-klassiker blev udtænkt i Singapore engang omkring 1915 og rødmer i farve takket være tilføjelsen af ​​kirsebærlikør (eller i nogle tilfælde, brandy ).

ingredienser

  • 1 1/2 ounce London tør gin
  • 3/4 ounce Edel-Kirsch Black Cherry Likør
  • 1/4 ounce Benediktiner
  • 3/4 ounce limesaft
  • 1/2 ounce ananasjuice
  • 1/4 ounce grenadine
  • 1/4 ounce petite busk
  • 1 streg Angostura bitter

Metode

  1. Tilsæt alle ingredienserne til en shaker, ryst med is, hæld i en bar glas med brugt is, og pynt.

Smertestillende

  smertestillende medicin
Udarbejdet af Abby Wegener, Hades Hula House, Semaphore, Australien

Der er næppe et bedre navn for en cocktail end den smertestillende medicin, en søskende til piña coladaen behandlet med appelsinjuice og ofte muskatnød.

ingredienser

  • 2 ounce Pussers rom
  • 2 ounce frisk ananasjuice
  • 1 ounce frisk appelsinjuice
  • 1 ounce kokosfløde

Metode

  1. Kom alle ingredienser i en dåse efterfulgt af en skefuld is.
  2. Ryst kraftigt og hæld i et Collins-glas.
  3. Pynt med appelsin og et drys muskatnød.

Saturn

  saturn
Udarbejdet af Cory Starr, Three Dots and a Dash, Chicago

En anden gin-fokuseret Tiki hæfteklammer, Saturn er lidt ligesom en Negroni , ifølge en strandbums. Denne klassiske Saturn tilføjer et jamaicansk Negroni-flyder ovenpå!

ingredienser

  • 1 ounce Martin Miller Gin
  • 1/2 ounce Appleton 12 år
  • 1/2 ounce Campari
  • 1/2 ounce sød vermouth
  • 1/2 ounce Falernum
  • 1 ounce citronsaft
  • 1/2 ounce orgeat
  • 1/4 ounce passionsfrugt
  • 1 ounce 2:1 fordampet stok enkel

Metode

  1. Kombiner gin, Falernum, citronsaft, orgeat, passionsfrugt og sukkerrørssirup i en rystende dåse; fyld med is og rør rundt.
  2. Si Saturn over knust is.
  3. Kombiner ingredienserne til Kingston Negroni (Appleton, Campari, sød vermouth) og flyd ovenpå uden at blandes i drikke.
  4. Pynt med en appelsinmåne og en skive ananas.

Pina Colada

  Pina Colada
Udarbejdet af Tristan Mermin, Batiste Rhum

Ingen cocktailbog er komplet uden at inkludere piña colada, født i Puerto Rico, og det perfekte eksempel på, hvor smukt kokos, ananas og rom spiller sammen i glasset.

ingredienser

  • 1 1/2 ounce Batiste Rum Ecoiste Sølv (eller en af ​​de bedste rom til pina coladas )
  • 2 ounce frisk ananasjuice
  • 1 1/4 ounce økologisk thailandsk kokoscreme
  • 1/4 ounce limesaft
  • 1/4 ounce sukkersirup
  • knivspids Himalaya-lyserødt salt

Metode

  1. Kom alle ingredienserne i en blender med is og blend.
  2. Hæld blended drink i ethvert glas du kan lide.
  3. Serveres bedst til folk, du virkelig godt kan lide at have det sjovt med.

Jet Pilot

  jetpilot
Udarbejdet af Tyson Buhler, Death & Company

En moderne klassiker fra midten af ​​århundredet, jetpiloten fløj i Beverly Hills i 1958, inspireret af sin fætter testpiloten.

ingredienser

  • 1 ounce Appleton Reserve
  • 3/4 ounce Ron Del Barrilito
  • 3/4 ounce Lemonhart 151
  • 1/2 ounce Velvet Falernum
  • 1/2 ounce kanelsirup
  • 1/2 ounce grapefrugtjuice
  • 1/2 ounce limesaft
  • 1 streg Angostura bitter
  • 1 streg Absint

Metode

  1. Pisk og si alle ingredienser med knust is.
  2. Hæld i et highball-glas og pynt med en myntekvist og kirsebær.

Lidende bastard

  Lidende Bastard Cocktail

Den lidende bastard, der menes at være blevet skabt første gang på Shepheard's Hotel i Egypten i 1942, fik sin begyndelse med at kurere tømmermænd fra WWII-soldater.

ingredienser

  • 1 ounce London tør gin
  • 1 ounce brandy
  • 1/2 ounce limesaft
  • 1/4 ounce demerara sirup
  • 2 streger Angostura bitters
  • 4 ounce ingefærøl

Metode

  1. Tilsæt ingefærøl til et Collins- eller highball-glas. Tilsæt de resterende ingredienser til en cocktailshaker.
  2. Fyld med knækket eller is i terninger og ryst og si indholdet ned i glasset.
  3. Fyld forsigtigt med is i terninger eller revner.
  4. Pynt med en myntekvist og swizzle pind .

Side Side

  Hus Pele Tiki Cocktail

Lapu Lapu viser det dejlige ægteskab mellem sød vanilje og punchy passionsfrugt og er en luftig lyksalighed i et Tiki-krus.

ingredienser

  • 2 ounce frisk appelsinjuice
  • 1 ounce frisk citronsaft
  • 1 ounce passionsfrugtsirup (prøv BG Reynolds Passion Fruit Sirup)
  • 3/4 ounce vaniljesirup (prøv Sonoma Sirup Co. Vaniljebønnesirup)
  • 1 ounce mørk rom (prøv Cruzan Estate Diamond Dark Rom)
  • 1 ounce lys rom (prøv Brugal Especial Extra Dry White Rom)
  • Ananasblad og Bordeaux-kirsebær til pynt

Metode

  1. I en cocktailshaker kombineres alle ingredienser og rystes med isterninger.
  2. Hæld i en bæger, og pynt med både et ananasblad og et Bordeaux-kirsebær.

Kommentarer

drink-opskrift, spiritus, premium, opskrifter, rom