De bedste Super Bowl-snacks: Din fest vil være en sejr, selvom dit hold stinker

Ingen Super Bowl fest er komplet uden et uendeligt udvalg af snacks og appetitvækkere. Fra krydrede deviled æg til guacamole og festblandinger, Super Bowl-snacks skal være smagfulde, sjove og rigelige. For ekspertise på denne kulinariske rejse har The Manual udvalgt fem opskrifter fra pitmasters til kogebogsforfattere og pizzaeksperter . En smag af disse opskrifter, og dine Super Bowl-festgæster vil lovprise dig hele året.

Indhold

Rodney Scotts djævle æg

  Rodney Scott djævelede æg med syltet okra på en metalbakke med en rød gaffel.

Rodney Scott er en James Beard-prisvindende pitmaster af Rodney Scott's Whole Hog BBQ og bestseller-kogebogsforfatter til Rodney Scotts World of BBQ: Every Day Is a Good Day: A Cookbook





. Disse djævelæg er opgraderet med Rodney's Rib Rub, sprødt svineskind og pickles, hvilket gør dette til en perfekt bid til en Super Bowl-fest.

Forberedelsestid: 15 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Udbytte: 5-6





Ingredienser:

For Deviled Eggs:

  • 12 hårdkogte æg, pillede
  • 1/2 kop Duke's mayonnaise
  • 2 tsk gul sennep
  • 1/2 tsk Diamond Crystal kosher salt
  • Topping muligheder: Rodney's Rib Rub, pickle, svinekød crumble

Til Rodneys originale Rib Rub:

  • 1/2 kop kosher salt (vi kan lide Diamond Crystal)
  • 1/4 kop MSG
  • 1/4 kop friskkværnet sort peber
  • 1/4 kop paprika
  • 1/4 kop chilipulver
  • 1/4 kop pakket lysebrunt sukker
  • 2 spsk hvidløgspulver
  • 2 spsk løgpulver
  • 1 tsk cayennepeber

Metode:

  1. Til Rib Rub: Bland alle ingredienserne sammen og opbevar i en lufttæt beholder i op til seks måneder.
  2. Halver de hårdkogte æg på langs og skrab forsigtigt blommerne ud i en skål. Gem de tomme æggehvider.
  3. Tilsæt mayonnaise, sennep og salt til blommerne og mos sammen med bagsiden af ​​en gaffel, indtil de er glatte.
  4. Brug en lille ske til at øse lidt af æggeblandingen tilbage i hviderne, hvilket gør lidt af en høj.
  5. Drys krydderier på hver halvdel af djævelægget for lidt spark og pynt med din valgte topping.

Zia fries fra Emmy Squared

  En bakke med Emmy Squared vafler pommes frites dækket af toppings på en metalbakke.

Denne opskrift på fyldte vaffelfrites kommer fra Emmy Squared , et pizzeria i Detroit-stil i New York City. En nem og tilfredsstillende ret, denne opskrift kræver frosne vaffelfrites og er fantastisk til en sulten skare.

Forberedelsestid: 5-7 minutter (plus tilberedningstid for pommes frites)
Samlet tid: 30 minutter
Udbytte: 2-4

Ingredienser:

  • Frosne vaffelpommes frites - tilbered efter specifikke instruktioner
  • 5 ounce hatch chili pimento ost
  • 3 ounce bacon
  • 2 ounce ranch dressing
  • 1 1/2 grønt løg

Metode:

  1. Forvarm ovnen i henhold til instruktionerne på de frosne vaffelfrites, og kog derefter fritterne til den ønskede mørhed. Når fritterne er færdige, tages ud af ovnen og stilles til side, men lad ovnen være opvarmet til et senere trin.
  2. Mens pommes frites koger, koges bacon sprødt. Når baconen er afkølet, hakkes bacon groft og flyttes til siden.
  3. Top fritterne med hatch chili pimento cheese (eller anden ønsket pimento ost) og bacon, og steg i ovnen i yderligere 5 minutter.
  4. Afslut med et skvæt ranchdressing og tyndt skåret grønne løg.

Røget guacamole (røget guacamole)

  Røget guacamole i en morter og støder.

Et sikkert hit, guacamole er en god opskrift til enhver Super Bowl-sammenkomst. Dette unikke guacamole , udlånt af Pati Jinich, en New York Times bestsellerforfatter til kogebogen Opskrifter, lokale hemmeligheder' data-cta='Pati Jinich-skatte på det mexicanske bord: Klassiske opskrifter, lokale hemmeligheder' data-pid='' >Pati Jinich-skatte på det mexicanske bord: Klassiske , lokale hemmeligheder , skralder smagen op ved at forkulle chili, hvidløg og løg og tilføjer en røget smag til den færdige guacamole.

Forberedelsestid: 10 minutter
Samlet tid: 40 minutter
Udbytte: 2 kopper

Ingredienser:

  • 1 serrano eller jalapeño chili eller mere efter smag
  • 2 fed hvidløg, ikke pillede
  • 1 (1/2-tommer-tykke) skiver hvidløg
  • 1 spsk friskpresset limesaft
  • 1 tsk kosher salt, eller efter smag
  • 3 spsk grofthakkede friske korianderblade og øverste stængler
  • 3 modne avocadoer, halveret og udhugget med kød taget ud

Metode:

  1. Forvarm slagtekyllingen med stativet 2 til 3 tommer fra varmekilden. Læg chili, hvidløgsfed og løgskiven på en bageplade beklædt med folie og steg i 5 til 8 minutter, vend grøntsagerne halvvejs igennem, indtil de er forkullede på alle sider. Alternativt kan du riste grøntsagerne på en stor gryde eller pande ved middel varme, og vende dem hvert 3. til 4. minut, indtil de er sorte.
  2. Fjern fra varmen. Når de er kølige nok til at kunne håndteres, skræller du hvidløgsfeddene og skærer stilken fra chilien. Hak chili, hvidløg og løg groft. Placer i en molcajete eller skål, tilsæt limesaft og salt, og mos og bland med en støder, gaffel eller træske, indtil det er dejagtigt.
  3. Tilsæt koriander og avocadoer og mos sammen, indtil blandingen har nået den ønskede konsistens (nogle foretrækker en tykkere guacamole, andre kan lide den glat). Smag til med salt og server.

Bourbon fondue

  Bourbon fondue med flaske Coopers' and bread cubes, veggies on a marble surface.

Fondue, en velsmagende ostedip det er fantastisk til en mængde, gøres endnu mere lokkende med tilføjelsen af Coopers' Craft Bourbon . Denne originale opskrift er et samarbejde mellem Coopers og kokken Ashley James, direktør for kulinariske operationer på Di Bruno Bros. , Philadelphias førende beliggenhed for højkvalitets oste, kød, desserter og vin. En kombination af tre forskellige slags oste, denne rige fondue er fantastisk med et udvalg af brød og speget kød.

Forberedelsestid: 10 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Udbytte: 5-6

Ingredienser:

  • 1/2 kop Coopers’ Craft Bourbon
  • 1/2 pund læseraclette
  • 1/2 pund syv søstre ost
  • 1/2 pund Cabot klud bundet Cheddar
  • 2 spsk majsstivelse
  • 1 kop tør hvidvin
  • 1 tsk sennep
  • Få dråber syltesaft
  • Sort peber

Metode:

  1. I en skål lægges majsstivelsen let ind i ostene.
  2. Tilsæt vinen, halvdelen af ​​bourbonen og syltesaften ved middel varme.
  3. Tilsæt gradvist osten, mens du rører hele tiden.
  4. Når en jævn blanding er opnået, tilsæt sennep, sort peber og den resterende bourbon.
  5. Nyd med friskt brød, crostinis, salami og alt andet, du gerne vil dyppe i fonduen.

ButcherBox langsomt kogt chili

  ButcherBox chili ingredienser i skåle.
ButcherBox chili fra kokken Yankel Polak.

Denne smagsfyldte chili opskrift er høflig Kokken Yankel Polak af ButcherBox , en bæredygtig, kurateret kød og skaldyr online abonnementstjeneste. Hemmeligheden bag denne chili's rige smag er dobbelt - tilføjelse af kødfulde oksekød ribben og brug af en langsom komfur for møre resultater.

Forberedelsestid: 40 minutter
Samlet tid: 18-24 timer
Udbytte: 4-6

Ingredienser:

  • 1 pakke ButcherBox hakkebøf
  • 1 pakke beef short ribs, krydret med salt og peber
  • 2 løg, i tern
  • 4 peberfrugter, assorterede farver, i tern
  • 2 gulerødder, skrællet og skåret i tern
  • 1 kop tomatpuré
  • ¼ kop tomatpure
  • 1 kop sorte dåse sorte bønner
  • 1 kop dåse garbanzo bønner
  • 1 kop pinto bønner
  • ¼ kop ketchup
  • 2 spsk chilipulver
  • 2 tsk Ancho chili pulver
  • 2 tsk Aleppo chili pulver
  • 2 spsk chipotle puré
  • 1 kop hård cider
  • Salt og peber efter smag
  • Ghee eller avocadoolie til at svitse

Metode:

  1. Forvarm en hollandsk ovn, tilsæt olie og svits oksekødsribben på begge sider i 2 minutter på hver side. Hvis du har en ryger, så ryg dem gerne i 30 minutter med æbletræflis. Fjern og anbring i slow-cooker.
  2. Placer løg og hakkebøf i den hollandske ovn og steg indtil oksekødet er næsten gennemstegt. Smag til med alle pulveriserede krydderier, si overskydende fedt, og overfør til slow-cooker.
  3. Tilføj peberfrugter til hollandsk ovn og sauter i 1 min. Tilsæt tomatpuré og chipotlepuré og rør rundt, lad det simre i 1 min.
  4. Tilsæt hård cider for at deglaze og overfør til slow-cooker. Tilsæt alle de resterende ingredienser og kog ved lav indstilling i 18-24 timer.

Kommentarer

mad-opskrift, informativ, premium, opskrifter, sport, super-bowl, super-bowl-mad, super-bowl-party, super-bowl-snacks