Scotch vs. Whisky: Alt hvad du behøver at vide

Den første ting du skal forstå, når vi taler om whisky versus whisky, er, at alle skotske er whiskyer, selvom ikke alle whiskyer er skotske. Hvis du lærer hvordan man drikker whisky , at kende forskellen er fundamental. Det er den nemmeste måde at huske, hvordan det fungerer. Men hvorfor? Til at begynde med er Scotch lavet i Skotland. Også for navngivningens skyld er whisky for amerikansk og irsk fremstillet whisky. Whisky er til canadisk, japansk og skotsk whisky.

Indhold

Scotch er enormt populær, selvom Scotch Whisky Association i 2024 sagde, at industrien 'tabte et årti af vækst', da salget faldt 20% på grund af høje tariffer fra USA og Europa og pandemien. Alligevel eksporterede industrien 3,8 milliarder pund, hvilket udgjorde cirka 75 % af skotsk mad- og drikkevareeksport.

Men hvad gør en skotsk til en skotsk?





Scotch Basics

Som mange andre af verdens whiskyer er Scotch en kornbaseret spiritus fremstillet hovedsageligt af maltet byg. Andre korn er tilladt, men spiritus destilleres for det meste fra en mos af maltet byg.

En Scotch's destillation viser sig at være en spiritus på 94,8% alkohol i volumen eller mindre (normalt mindre, selvfølgelig) og modnet på egetræsfade i mindst tre år. Scotch’s med aldersdeklarationer på deres flasker skal være alderen på den yngste whisky i en blanding.

Hvad er forskellen mellem whisky og whisky?

  Skænke glas whisky, Nærbillede whisky på klipperne.

Der er en forskel på whisky og whisky ved siden af ​​stavningen. Tøndetypen er en vigtig differentiator fra bourbon, som skal ældes på nye egetræsfade. Scotch kan lagres på brugte tønder, hvoraf mange kommer fra bourbon-land. I Skotland er der 22 millioner eller flere tønder, der modnes, ifølge Scotch Whisky Association.

Det endelige produkt, der kommer i en flaske, skal være 40 % ABV eller højere.

Mange skotske aficionados vil fremhæve deres yndlingsregioner, som kan producere unikke whiskyer til deres område i Skotland. Særligt populære regioner omfatter Islay og Speyside. Med mere end 100 skotske destillerier i Skotland er der fem hovedtyper af whisky.

Typer af skotsk

Single Malt Scotch

Single malt whisky kommer fra ét destilleri, som laver spiritus med et enkelt parti maltet byg. Disse destillerier kan også producere et enkelt fad, som kommer fra en enkelt tønde på det destilleri.

Maltwhisky destilleres i partier i pot stills.

Glenfiddich 12-År

En fantastisk entry-level single malt Scotch. Den kommer fra højlandet, koster omkring $50 og er fantastisk pæn, på klipperne eller i en cocktail. Den er lidt træagtig, men ikke alt for røget og har masser af lettere noter, der skinner igennem.





Lagavulin

De, der er fans af Ron Swanson, kender sikkert Islay-destilleriet i Lagavulin. Det er en stor, røget whisky, der byder på masser af tunge-på-tungen-noter. Perfekt til en vintersipper.

Single Grain Scotch

Single grain whisky er lavet med en opskrift, der overvejende består af maltet byg, men destillerier kan bruge andre kornsorter, herunder hvede, majs og rug. Med tilsætning af andre kerner er det ikke en single malt whisky. De adskiller sig også fra single malt ved, at de fleste destillerier bruger en kolonnestill under processen.

Haig Klub

Støttet af den globale fodboldstjerne David Beckham er Haig Club en af ​​de mest trendy single grain Scotches. Den er blød på ganen og har masser af brun farin.

Blended Malt Scotch

Blended malt Scotch er en whisky fremstillet ved at blande flere single malt spiritus fra flere destillerier i en flaske. Væsken er en blanding af mindst to, men kan være flere, single malt fra forskellige destillerier.

Abeskulder

Monkey Shoulder er billig, ekstremt så for hvor velsmagende den er. Det er en blanding af flere Speyside-destillerier. Drikkevarer meget gerne bourbon, med masser af vanilje.

Blended Grain Scotch

Blended grain whisky er en kombination af to eller flere grain whiskyer fra forskellige destillerier.

Blended Scotch

Sandsynligvis ikke overraskende er blended Scotch en blanding af mindst én single malt whisky og mindst én single grain whisky. Omkring 90 % af whiskyen fremstillet i Skotland er blandet.

Johnnie Walker Sort

Johnnie Walker Black, der bærer en 12-årig gammel erklæring, blander mere end 30 typer whisky fra hele Skotland sammen. Resultatet er en skotsk næsten synonym med ånden. Black Label er kompleks med søde, røgfyldte og frugtagtige noter fra de mange whiskyer, der indgår i den.

Scotch Whisky Regioner

Jeg styrer

Måske den mest ærede region, Islay er en ø ud for Skotlands vestkyst og har ni destillerier. Øens destillerier er faktisk opdelt i nordlige og sydlige regioner, som producerer forskellige whiskynoter. Nord er tørv og røget, mens syd er mindre og ofte beskrevet som sødere.

Whisky omfatter Ardbeg, Bowmore, Lagavulin og Laphroaig.

Højlandet

The Highlands producerer mest whisky i Skotland og omfatter næsten 50 destillerier, inklusive destillerierne i den ikke-anerkendte ø-region. Disse whiskyer er søde og maltede, ifølge Scotch Association.

Destillerier omfatter Glenmorangie og Edradour, hvor Highland Park og Talisker kalder øerne hjem.

Speyside

Måske rivaliserende Islay i den ærede regionstatus er Speyside, som ligger på det nordøstlige hjørne af Skotland. Mange af destillerierne i regionen ender med at bruge vand fra floden, der giver regionen dens navn, floden Spey. Det er en nylig regional betegnelse, der adskilles fra højlandet i 2014.

Det er en region kendt for røgfyldte og søde skotter. Store navne destillerier som The Macallan, Glenfiddich, Balvenie og The Glenlivet kalder denne region med mere end 50 destillerier hjem.

Lavland

Lavlandet består af destillerier i den sydlige del af Skotland og producerer stort set 'bløde og glatte' whiskyer.

Campbelltown

Engang en region med et væld af destillerier, har det lille område på den vestlige kyst mistet et stort flertal af disse destillerier. Whiskyen produceret i Campbeltown er ofte tørv og røget.

Kommentarer

drink, skotsk, whisky, whisky