Ønsker at udvide dine muligheder for yderligere at nyde fordelene ved kaffe ? Eller keder du dig simpelthen bare ved at brygge kaffe i en kande og vil prøve en ny bryggemetode? Hvorfor ikke prøve at sprænge den ud bedste kaffebønner du skal bruge på en Fransk presse kaffemaskine , og have det lidt sjovt med det?
Indhold- Sådan bruger du en fransk presse
- Sådan laver du fransk pressekaffe trin for trin
- Den bedste kaffe at bruge i en fransk presse
Når den bruges rigtigt, giver en fransk pressekaffemaskine den perfekte kop joe - medmindre du bruger skøre kaffebønner, så kan intet redde dig. Når det bruges dårligt, kan det dog nemt ødelægge brygget, sende kaffegrums til væsken og ødelægge din drik, dit humør og din morgen. Mangen kaffeentusiast derude har aldrig selv prøvet en hånd i den franske presse i betragtning af enhedens farefulde ry. (Hvis du har brug for flere beviser, skal du bare søge efter 'French Press Fails' på YouTube - der er langt flere, end du måske tror.)
Sådan bruger du en fransk presse
Først skal du sikre dig, at du har det rigtige forhold mellem vand og kaffe (vi taler snart om den bedste kaffe til fransk pressebrygning). Vi anbefaler en ounce malet kaffe til 16 flydende ounces vand (det er omkring to generøse spiseskefulde kaffe). Sørg for, at vandet er opvarmet til omkring 200 grader Fahrenheit. Hvis du ikke har et godt madtermometer (kødtermometre fungerer godt til dette), bring vandet til at simre og lad det hvile i to eller tre minutter. Men egentlig anbefaler vi at tage et termometer op.
Hæld kaffen i bunden af pressen, hæld derefter langsomt det 200 graders vand i, og sæt toppen af enheden på, med stemplet hævet helt op. Nu til lidt ventetid.
Efter min mening er fire minutter den ideelle bryggetid for god fransk pressekaffe, men du kan hælde en kop ud efter kun to minutter og stadig nyde en ordentlig ekstraktion, især hvis du gik tungere på javaen i forholdet kaffe til vand . Forsøg ikke at lave en ekstra stærk kop ved at trække jorden længere, da efter mere end et dusin minutter, giv eller tag, vil dit bryg begynde at blive bittert og astringerende. Hvis du vil have stærkere kaffe, tilsæt mere jord (eller lav espresso med disse fremragende espressomaskiner ).
Til sidst, efter de fire minutter, tryk langsomt og med kontrol stemplet ned. Sørg for at lade stemplet ligge nede, mens du hælder din drik ud, og skub ikke stemplets håndtag, da det kan sende grums forbi skærmen og ind i din kaffe - det ville være en skam at ødelægge brygget få sekunder, før du nyder det !
Sådan laver du fransk pressekaffe trin for trin
Så du har travlt, ikke? Så skulle du nok have læst denne del først. Her er det hurtige og beskidte at bruge en Bodum fransk presse:
- Læg 2 spsk groftmalet kaffe i bunden af den franske presse.
- Hæld langsomt 16 ounce varmt (200 grader F) vand i pressen og placer toppen på enheden.
- Lad blandingen trække i 4 minutter.
- Tryk langsomt og roligt stemplet ned, og sørg for at sænke det lige ned.
- Hæld dine to kopper kaffe ud og nyd.
Den bedste kaffe at bruge i en fransk presse
Den bedste franske pressekaffe er virkelig hvilken type kaffe du elsker i dit krus, det være sig Colombia, egyptisk eller hvad har du. Du kan endda vælge at bruge verdens stærkeste kaffe hvis det er din ting, eller forkæl dig selv med en af verdens fem dyreste kaffe .
Det, der betyder mere end variation, er kaffemalingstypen. Franske pressekaffemaskiner fungerer bedst med groft maling af to grunde. Den første er ret indlysende: Finmalet kaffe er mere tilbøjelig til at glide forbi pressens filter og komme ind i din drink. Og hvem ønsker det?
Den anden grund til, at groft formaling er det bedste til fransk pressebrygning, er på grund af den måde, hvorpå det varme vand gennemsyrer disse større stykker af bønnen i den lange tid, jorden og vandet tilbringer sammen, hvilket er anderledes end dryppe kaffe . Store pulvere absorberer mere vand end finere stykker og frigiver efterfølgende mere smag, men de fører ikke til overekstraktion, der er almindeligt med finere kværn, således at den resulterende bryg er fuldsmag uden at være sur eller astringerende i smagen. (På den anden side kræver en hurtigbryggende espresso en ekstra fin maling, og der forventes og ønskes en vis bitterhed.)
Med hensyn til smag anbefaler jeg en mellemristet kaffe. Mørkere stege har ofte en mere syrlig profil, så lysere stege er bedre til den lange ekstraktionsperiode. Også mellemstore og lettere stege har normalt mere koffein, hvilket er en anden bonus.
Og med det har du nu al den information, du behøver for at brygge den bedste pokkers kop fransk presse, der nogensinde er blevet presset. Det er nu tid til at få din koffein på! Selvom du måske ønsker at snuppe en karaffel til at putte din kaffe i.
