Sådan tørrer du frisk basilikum: 5 forskellige måder at bevare denne essentielle urt på

En af de bedste urteplanter at dyrke indendørs er basilikum. Problemet er, at basilikum er en delikat plante og kan fordærve meget hurtigt, når den først er høstet. Hvis du dyrkede en urtehave, køkkenhave eller købte basilikumplanten hos din lokale købmand, vil du have en overflod af frisk basilikum, som du skal bruge eller opbevare korrekt.

Indhold

Tørring af urter er blot en af ​​måderne at opbevare din rest basilikum på. Der er flere måder at tørre din basilikum på, så du til enhver tid kan have den til din rådighed. Hvis du kan lide frisk basilikum, så vil du elske tørret basilikum. Det er meget mere kraftfuldt end det friske; al den smag er bare proppet ind i de sprøde blade.

Sådan lufttørrer du basilikum

Lufttørring er den nemmeste måde at bevare din basilikum på, men er en længere proces - omkring to uger om sommeren. Dette er hvad du skal gøre:





  • Skær basilikumens stilke lige over bunden, og sørg for at fjerne urene blade.
  • Vask det i en skål med rent vand.
  • Læg stilkene på et håndklæde for at slippe af med fugt.
  • Læg dem i bundter med fire til fem stilke og bind dem sammen med en snor - lad være med at overfylde dem.
  • Hæng dem til tørre i et mørkt og tørt område, såsom din garage eller et ubrugt rum, hvor der ikke er direkte sollys.
  • Opbevar din basilikum i en glaskrukke eller papirpose, når den er tørret.

Du ved, at bladene er klar, når de let smuldrer i stykker. Du bør kun knuse din urt, når du vil bruge den. At holde bladene i deres normale størrelse hjælper med at bevare smagen.

Sådan soltørrer du basilikum

I varme årstider kan du bruge solens varme til at tørre din basilikum. Dette er den mest involverede metode til tørring af basilikumblade. Her er de trin, du skal følge:

  • Pluk stilkene og vask din basilikum forsigtigt i rindende vand.
  • Høst bladene fra stænglerne.
  • Spred bladene ud på en tørremåtte eller en trådnetskærm.
  • Placer måtten eller skærmen udenfor, når vinden er rolig.
  • Flyt tørremåtten efter behov for at sikre optimal soleksponering.

Denne metode er bedre ved høst af store mængder basilikum og i sommermånederne.

Sådan tørrer du basilikum i ovnen

Dette er den hurtigste metode til at tørre frisk basilikum. Du skal være forsigtig, når du bruger ovnen til at tørre basilikum - lav varme er afgørende for at undgå at brænde bladene. Sådan bruger du ovnen:

  • Høst basilikumbladene og vask dem forsigtigt.
  • Læg dem på en bageplade eller bradepande i et enkelt lag.
  • Lad gryden stå i cirka en time på din bordplade for at fjerne fugt.
  • Bag bladene ved den lavest mulige varmeindstilling - gå ikke ud over den anbefalede temperatur.
  • Varm bladene op til 4 timer eller indtil de er gennemtørrede.

Mens du bruger ovnen, skal du sørge for at overvåge bladene. De skal være sprøde og smuldrende, når de er tørre. Overbagning af din basilikum vil ødelægge dens smag.

Sådan tørrer du basilikum i mikrobølgeovnen

At bruge mikrobølgeovnen til at forberede tørrede basilikumblade er også en nem og hurtig metode. Alligevel skal du være forsigtig, når du bruger den. Problemet med mikrobølger er, at du ikke kan tørre store partier af blade. Følg disse trin:

  • Pluk bladene og vask og tør dem.
  • Læg bladene på et køkkenrulle i et enkelt lag - undgå at overlappe dem.
  • Indstil mikroovnen på medium effekt og mikroovn bladene i 20 sekunder.
  • Tjek bladene, og fortsæt med at varme dem op med 10 til 15 sekunders intervaller, indtil de er tørre.

Mens du kan mikroovne bladene ved høj effekt, giver lavere temperaturer bedre resultater. Sørg for at overvåge bladene efter behov, da mikrobølgeovne ofte ikke opvarmer tingene jævnt. Du kan derefter opbevare dine tørrede basilikumblade, når de er smuldrende.

Sådan tørrer du basilikum i en dehydrator

Hvis du har en dehydrator, kan du også bruge den til at tørre friske basilikumblade. Maddehydratorer er perfekte til at tørre urter, da de er designet til at bruge lav varme til at fjerne fugt fra opvasken. Det vil dog tage længere tid at tørre din basilikum med en dehydrator end en mikrobølgeovn eller en ovn.

  • Høst, vask og lufttør dine basilikumblade.
  • Læg bladene ud på en bakke i et enkelt lag uden at overlappe dem.
  • Brug den laveste temperaturindstilling, eller indstil dehydratoren til 95°F.
  • Undersøg bladene efter behov for at sikre, at de tørrer godt.

Det vil tage omkring fire til seks timer at tørre basilikumblade ved hjælp af en fødevaredehydrator - dette afhænger af bladenes fugtindhold. Hvis du har høj luftfugtighed, kan det tage op til 48 timer. Det bedste ved at bruge en dehydrator er, at du kan lade den køre natten over uden bekymring.

Sådan opbevares tørrede basilikumblade

Som de fleste urter og krydderier skal du opbevare dine tørrede basilikumblade i en lufttæt beholder. Du bør også holde beholderen væk fra lys.

Som nævnt før skal tørret basilikum opbevares som hele blade for at bevare smagskvaliteten. Du behøver kun at knuse dem, når du vil bruge dem. Alligevel foretrækker nogle mennesker at knuse bladene efter tørring for nem opbevaring i små krukker.

Når du har fyldt dine krukker med basilikum, skal du sørge for at opbevare dem i mørke områder, såsom spisekammer og skab. Du ønsker at holde dem væk fra fugt, lys og varme så meget som muligt. Når du overholder tipsene i dette indlæg, kan du tørre og opbevare dine basilikumblade i op til seks måneder.

Nyttige tips

  • Når du bruger tørret basilikum, skal du bruge 3 gange mindre end den mængde, opskriften kræver i frisk basilikum. De tørrede krydderurter er meget mere koncentrerede i smagen.
  • Når du bruger frisk basilikum, skal du bruge 3 gange mere end den mængde, opskriften kræver i tørret basilikum.
  • Frisk basilikum bør gå i din ret mod slutningen af ​​madlavningsprocessen for at bevare sin smag.
  • Tørret basilikum bør gå i din ret i begyndelsen af ​​madlavningsprocessen, så der er tid til, at urten kan rehydrere og give din mad smag.

Kommentarer

mad, urter, how-tos, krydderier