En rødvinsguide for begyndere (og 12 muligheder at prøve)

Der er oceaner af rødvin derude, og vi taler ikke om Det Røde Hav. Vi taler Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Tempranillo, Chianti, Pinot Noir, GSM, dejlige blandinger og mange, mange flere. Der er utallige muligheder derude, men vi er her for at bryde det hele ned og gøre det nemt for dig at nyde det, der er i dit glas, især nu, hvor vi går ind i de køligere strækninger og rækker ud efter røde farver desto oftere.

Indhold

Vi forstår det, vintage Bordeaux eller en uvurderlig Super Toscaner kan være udsøgt, men denne guide er mere indledende. Betragt det som et håndtryk, der introducerer dig til nogle af de mere tilgængelige muligheder derude. Vi ønsker, at du holder dig til rødvin, ikke skræmmer dig væk fra det baseret på prisniveau.

  Klinkende glas rødvin.

I øjeblikket er vi på vej ind i højsæsonen for rødvin. Det lynlåse hvide og forfriskende lyserøde vine var fantastiske hen over sommeren, men nu har vi brug for noget, der kan ledsage mere hjertelige retter og stå op til feriemåltider. Nogle hvide og roser er i stand, men røde har en tendens til virkelig at skinne i denne afdeling.





Her er en oversigt over den massive rødvinskategori, og hvordan man nyder den grundigt.

Rødvinsområder

  McKinlay Vineyards i Willamette Valley.

Der er utallige rødvinsdruesorter dyrket over hele verden. De tolv nedenfor er nogle af de mere populære på vinkortet, der dyrkes overalt fra Willamette-dalen til Sydafrika. Vi opfordrer dig til at udforske mere eklektiske regioner som Sydtyrol eller republikken Georgia, men for et første dyk ind i kategorien er der et par amerikanske stater og lande, du bør huske på, som pålideligt producerer tør rødvin af høj kvalitet. Tænk Frankrig, Italien, Spanien og Australien, såvel som indenlandske lokaliteter som Californien, Oregon, Washington , og Texas. Disse steder er ansvarlige for nogle fantastiske røde enkeltsorter samt blandinger.

Tør kontra sød vin

  En smagsflyvning.

De fleste rødvine er tørre, hvilket betyder, at de har lidt eller ingen restsukker. Normalt skyldes det, at alt det naturlige sukker i frugten er gæret til alkohol. Tørre vine kan forvirre folk, da en knogletør rød nogle gange kan komme til at smage sødt, simpelthen på grund af den involverede frugtagtige druesort eller den stil, den er lavet i (selvom der ikke er restsukker). Stor, frugt-forward rødvin som Zinfandel kan virke sødere end andre, selv når den er teknisk tør. Det er en del af det, der holder kategorien tør rødvin så varieret og interessant.

Hvis sødt er din ting, så tjek søde rødvinsstile som Lambrusco eller visse typer Valpolicella. Der er også sødere forstærkede vine som Porto eller Vin Santo, som gør sig godt sammen med funky oste.

Sådan smager du rødvin

  Et glas vegansk rødvin.

Kort sagt, der er ingen forkert måde at smage rødvin på. Men der er et par ting, du kan gøre for at forbedre oplevelsen. Især med tørre røde farver skal du sørge for at lade flasken ånde et stykke tid, efter du har åbnet den. Endnu bedre, dekantér vinen for at introducere noget ilt og virkelig åbne op for aromaerne og smagene. På grund af kompleksiteten af ​​de fleste gode røde, vil du gerne bruge et større glas, der virkelig kan fremvise vinen og give dig mulighed for at hvirvle, snuse, nippe og gentage. Prøv side om side smagninger for at opdage forskelle i årgange eller varianter, eller smag sammen med dine venner og sammenlign noter.

Red Shield Reserve Cabernet Sauvignon

  Escudo Rojo Reserva Cabernet flaskeshot.

Der er meget værd Cabernet Sauvignon derude, men denne fra Chile er særligt spændende. Det er også en fantastisk mulighed, der ikke vil bryde banken.





McKinlay Pinot Noir

  En flaske McKinlay Pinot Noir.

Dette er let en af ​​de bedste Willamette Valley Pinot Noirs til prisen og meget sporing. Den er fuld af finesser og lag og drikkevarer som en flaske to til tre gange prisskiltet.

Langt ingenting Cabernet Sauvignon

  Far Niente 2017 Napa Valley Cabernet Sauvignon.

De røde udgivelser fra denne ikoniske Napa-producer er ofte legendariske. Du skal selvfølgelig punge ud, men det er næsten altid det værd, og det vil fungere som en gateway-vin, der får dig til at gå over i de virkelig gode ting.

Ruffino Chianti

  En flaske Ruffino Chianti.

Du kan finde dette tilbud i de fleste købmandsforretninger, og selvom det tilsyneladende er allestedsnærværende, er det også et velsmagende eksempel på en ældgammel italiensk vin. Som enhver god Chianti er den tør, en smule krydret og fantastisk med rød sauce. For lidt mere dybde, prøv tan-etiketten eller Reserve-versionen.

Domaine des Gravennes Cotes du Rhone

  Domane des Gravennes etiket.

En GSM er en klassisk blanding, lavet af Grenache, Syrah og Mourvedre og værd at bruge tid på. Denne fra Rhone i Frankrig er et knockout-eksempel på den tidløse blanding.

Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau

  Duboeuf Beaojolais Ny vinflaske.

Denne vin, lavet i den overordentlig friske Nouveau-stil, er let, lys og fuld af frugt. Det vil få dig til at forelske dig i Gamay Noir-druen. Og lige nu er det bedste tidspunkt at drikke det, da det er bedst frisk, og de nyeste versioner (årgang 2022) er lige på vej online.

Seven Hills Merlot

  Seven Hills Winery Walla Walla Valley Merlot flaske.

Denne rige og detaljerede røde kommer fra de ærede Walla Walla Dal. Det er fantastisk alene eller til grillet kød som bøf.

Chateau Lassègue

  Chateau Lassegue Bordeaux vinflaske.

Bordeaux er ikke billigt, men du gør klogt i at prøve en flaske eller to af de bedre end entry-level ting for virkelig at se, hvad det kan gøre. Denne er enestående og sjov at smage over flere timer, da den udvikler sig i glasset.

Fall Creek Vineyards Tempranillo

  Fall Creek Vineyards Tempranillo 2017.

Denne dynamiske røde lavet af den spanske Tempranillo-drue kommer fra Texas Hill Country . Som du måske forventer, gør den sig fantastisk med grill.

Sant'Antonio Valpolicella ejendom

  Sant

Valpolicella er en vinstil fra Italien, og selvom der kan være nogle søde versioner, er der også gode tørre. Det er meget forfriskende, så meget, at du måske endda ønsker at give det lidt afslapning før servering.

Alexandrianerne Syrah

  Maison Les Alexandrins Syrah

Lad denne vin sætte gang i din interesse for Syrah, da der er gode muligheder, der kommer ud af steder som Australien (kaldet Shiraz) og USA's vestkyst.

Garzon Tannat

  En flaske Bodega Garzón Tannat.

Denne blækrøde fra Uruguay er fantastisk til dem, der kan lide en fyldig hældning. Nyd den alene på en kølig aften eller med lidt gryderet eller vildt. Og gem nogle væk til grillsæsonen.

Igen er der meget til rødvin. Man kunne vie hele deres liv til tingene og aldrig smage det samme to gange. Men med ovenstående flasker til din rådighed, får du en god intro til verdens mest populære store vingenre. Og du kan endda falde over noget, du kan lide så meget, at du gerne vil købe en sag eller to og starte din egen vinkælder.

Kommentarer

best-of, premium, rødvin, vin